Hai mai sentito parlare di proxies? No? Nessun problema, in Italia sono ancora un prodotto praticamente sconosciuto, ma queste poche righe ti aiuteranno a saperne qualcosa.
Immagina di essere ad una cena (accompagnato dalla ormai costante paura di bere o anche solo immaginare di bere qualcosa di alcolico), le luci delle volanti di un vicino posto di controllo illuminano le pareti del locale, l’atmosfera soffusa preannuncia l’ingresso della portata principale ed il pensiero ti inebria al punto che un sorso d’acqua non sarebbe sufficiente a sedare quella sensazione di vuoto allo stomaco, tipica dell’attesa. Eh, no. E allora che fai? In un attimo il tuo sguardo inizia a frugare la superficie del tavolo in cerca di qualcosa… “qualcosa di buono”. Lanci una fugace occhiata ad Ambrogio, il cameriere, in cerca di aiuto e quello ricambia lo sguardo indicando una bottiglia dai colori vivaci, accattivante tanto nella forma quanto nei caratteri che a gran voce declamano il torbido contenuto: “proxies”.
All’assaggio, il sapore predominante sembra essere quello del vino, ma con una complessità più stratificata, di erbe e spezie. Benvenuti nel mondo dei proxies, l’ultima rivoluzione delle bevande analcoliche che arriva direttamente da Toronto, Canada.
Cosa rende dunque i proxies così particolari?
Anche se non hanno esattamente il sapore del vino, i proxies sono pensati per offrire un’esperienza simile; tutto inizia con l’uva, sapore appunto predominate, sapientemente combinato con una miscela di frutta, tè, spezie e radici, progettate per abbinarsi perfettamente al cibo. Immagina di gustare un bicchiere di proxies abbinato al tuo piatto preferito: acidità, corpo e tannino, tutto senza una goccia di alcol.
I proxies non sono solo un’alternativa al vino, ma una nuova frontiera nel mondo delle bevande analcoliche. Con una durata di 9-12 mesi e da consumare entro una settimana una volta aperta, queste bevande stanno conquistando anche l’Europa grazie al loro sapore articolato. Quindi, la prossima volta che cercherai qualcosa di nuovo da abbinare al tuo pasto, perché non provare un bicchiere di proxies? Potresti scoprire una nuova passione!