Hai mai pensato a come vengono prodotti i vini a gradazione zero, chiamati anche vini dealcolati o dealcolizzati? (anche se dealcolizzati suona malissimo…) Tutti questi prodotti iniziano il loro viaggio come vini alcolici per poi subire un ulteriore processo, appunto di dealcolazion ossia di estrazione della parte alcolica. Tra i metodi più comuni e performanti vi è l’osmosi inversa, un sistema di filtraggio che separa l’alcol dal resto del prodotto. Modifiche, dunque, solo di tipo meccanico, non chimico!
E’ così che nasce Nube Vermiglia, un vino dealcolato derivato da un blend di montepulciano e merlot subito distinguibile per il suo affascinante colore rosso rubino dai riflessi violacei, un vero piacere per gli occhi, ma è il suo bouquet aromatico che cattura davvero l’attenzione. Gli aromi richiamano immediatamente i frutti di bosco, creando un profumo invitante e complesso.
Quando lo assaggi (dopo aver preparato il tuo cervello al fatto che; nonostante tu abbia preso in mano una bottiglia che è uguale a quella di un vino ordinario, che il liquido al suo interno, identico per profumi e colore ad un vino ordinario, sia stato versato su un calice da vino, quello che sta per assaporare non sarà un vino ordinario, perché privo di alcol), Nube Vermiglia ti sorprende con intense note di more e amarena. Al primo sorso, può sembrare leggermente asciutto e snello, ma è al secondo sorso che rivela tutta la sua complessità di sapori, ben equilibrata e capace di soddisfare anche i palati più esigenti.
Questo vino dealcolato (nome che in Italia ancora non può ufficialmente essere presente in etichetta) si rivela estremamente versatile negli abbinamenti. Dai primi piatti di carne agli aperitivi affiancati da un buon tagliere di salumi e formaggi fino a piatti a base di carni rosse e formaggi più stagionati. Insomma, è un compagno ideale per molteplici occasioni!
Nube Vermiglia, la scelta perfetta per chi cerca un’esperienza gustativa raffinata senza l’alcol.
Provare per credere!